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為提高應(yīng)對(duì)重大食品安全事故的組織指揮、協(xié)調(diào)配合、快速反應(yīng)、高效處置能力，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，近日，威海市食藥安辦、經(jīng)區(qū)食藥安辦聯(lián)合舉辦2021年食品安全事故應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)演練。市區(qū)兩級(jí)市場監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生健康部門、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、疾病預(yù)防控制中心等單位參加演練。

本次演練模擬一起發(fā)生在威海市經(jīng)區(qū)某酒店的食品安全突發(fā)事件處置情況。演練活動(dòng)中，經(jīng)區(qū)市場監(jiān)管局接到關(guān)于多名游客就餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀的報(bào)告后，立即啟動(dòng)Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)開展先期處置。隨著涉及人數(shù)的增多，市食品安全事故應(yīng)急指揮部按照《威海市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》規(guī)程，啟動(dòng)食品安全突發(fā)事故Ⅲ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，各相關(guān)單位組成聯(lián)合工作組分赴事發(fā)酒店、救治醫(yī)院、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)業(yè)種植基地等4個(gè)場點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查處置，對(duì)酒店操作環(huán)境、剩余食品進(jìn)行封存控制，對(duì)食品原料、餐具進(jìn)行快速檢測，對(duì)疑似中毒人員的嘔吐物、排泄物、血液進(jìn)行取樣。經(jīng)過現(xiàn)場衛(wèi)生學(xué)、流行病學(xué)調(diào)查，追溯源頭、實(shí)驗(yàn)室檢測、醫(yī)療救治等一系列措施，致病原因查明，病人得到及時(shí)治療，事件得到有效控制，應(yīng)急響應(yīng)終止。

本次演練，實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)了市區(qū)兩級(jí)食藥安辦以及相關(guān)部門啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案的應(yīng)對(duì)措施。各相關(guān)單位在食品安全事故發(fā)生的緊急情況下，迅速響應(yīng)，通力合作，各環(huán)節(jié)銜接緊密，應(yīng)急反應(yīng)快速到位，現(xiàn)場處置及時(shí)合理，展現(xiàn)了良好的協(xié)同聯(lián)動(dòng)、快速處置和輿情應(yīng)對(duì)能力，達(dá)到了檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案、鍛煉應(yīng)急隊(duì)伍、熟悉處置流程、提高應(yīng)急能力的預(yù)期目的，為今后高效處置現(xiàn)實(shí)中的食品安全事故奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

責(zé)任編輯：瀚海